De afspraken,
in gewone taal.

Wie is wie

The Private Plate is de eenmanszaak die deze diensten levert, ingeschreven bij de Kamer van Koophandel onder nummer 99303205 en gevestigd in de regio Venlo, bereikbaar via info@theprivateplate.nl en +31 6 38 43 19 23. In deze voorwaarden aangeduid als “ik” of “mij”.

De opdrachtgever is de persoon of het bedrijf dat de opdracht geeft. In deze voorwaarden aangeduid als “u”. De opdrachtgever is degene die betaalt, ook wanneer andere gasten aan tafel zitten.

Deze voorwaarden gelden voor elke offerte, boeking en uitvoering. Afwijkingen gelden alleen als ik ze schriftelijk heb bevestigd. Eventuele inkoopvoorwaarden van de opdrachtgever wijs ik uitdrukkelijk van de hand.

Offerte en boeking

1. Een offerte is vrijblijvend en geldig tot veertien dagen na verzending, tenzij er een andere termijn in staat.
2. De boeking komt tot stand zodra u de offerte schriftelijk of per e-mail akkoord geeft. Een mondelinge toezegging leg ik altijd per mail vast; die bevestiging geldt als de overeenkomst.
3. De datum is pas voor u gereserveerd zodra de aanbetaling uit artikel 4 is ontvangen. Tot dat moment kan ik de datum aan iemand anders toewijzen.
4. In de offerte staan altijd: het menu, het aantal gasten, het minimum aantal gasten, de locatie, het tijdstip en de totaalprijs.

Prijzen

1. Alle prijzen zijn inclusief btw, tenzij anders vermeld. Voor zakelijke opdrachtgevers vermeld ik de btw apart op de factuur.
2. De prijs uit de offerte staat vast, behalve wanneer u zelf iets wijzigt (artikel 5) of wanneer een leverancier een product dat u uitdrukkelijk heeft gevraagd niet kan leveren; dan overleg ik eerst met u over een alternatief en de gevolgen voor de prijs.
3. Vanaf acht gasten breng ik bediening mee. De kosten daarvan staan apart in de offerte.
4. Binnen dertig kilometer van mijn vestigingsplaats zijn reiskosten inbegrepen. Daarbuiten reken ik € 0,40 per kilometer, vooraf in de offerte opgenomen.
5. Wat u zelf inkoopt — bijvoorbeeld uw eigen wijn — reken ik niet door.

Aanbetaling en betaling

1. Bij het vastleggen van de datum vraag ik een aanbetaling van 40% van het offertebedrag, te voldoen binnen zeven dagen na de bevestiging.
2. Het restant factureer ik na afloop van de avond. Betaling binnen veertien dagen na factuurdatum.
3. Betaalt u niet op tijd, dan stuur ik eerst een herinnering met een termijn van veertien dagen. Daarna mag ik de wettelijke rente en incassokosten in rekening brengen volgens de daarvoor geldende regels.
4. Bij zakelijke opdrachten kan ik in overleg volledig vooraf of op factuur werken.

Het aantal gasten

1. Het definitieve aantal gasten geeft u uiterlijk vijf dagen voor de avond door. Dat aantal is de basis voor de factuur.
2. Komen er op de avond zelf minder gasten, dan verandert de prijs niet: de inkoop is dan gedaan en de voorbereiding is gemaakt.
3. Komen er meer gasten, meld dat dan zo snel mogelijk. Tot vijf dagen vooraf kan ik dat vrijwel altijd opvangen; daarna alleen als de inkoop het toelaat. Extra gasten reken ik tegen de prijs per persoon uit de offerte.
4. Zakt het aantal onder het minimum uit de offerte, dan blijft het minimumbedrag gelden.

Annuleren en verplaatsen

Ik reserveer een datum voor u en zeg andere aanvragen af. Twee dagen voor de avond ligt de inkoop in huis en is de voorbereiding grotendeels gedaan. Daar is deze staffel op gebaseerd:

1. Tot zeven dagen voor de avond: kosteloos. U krijgt de aanbetaling volledig terug.
2. Zeven tot drie dagen ervoor: 40% van het offertebedrag — in de praktijk de aanbetaling.
3. Drie dagen tot 24 uur ervoor: 70%.
4. Binnen 24 uur of op de dag zelf: 100%.

Verplaatsen mag kosteloos tot zeven dagen voor de avond, naar een datum binnen zes maanden waarop ik beschikbaar ben. Daarna geldt de staffel hierboven, waarbij ik altijd eerst met u kijk of verplaatsen alsnog kan.

Moet ik zelf annuleren door ziekte of een andere oorzaak die bij mij ligt, dan krijgt u alles wat u heeft betaald volledig terug. Ik doe dan bovendien mijn best een collega van vergelijkbaar niveau voor te stellen, maar ik ben niet verplicht vervanging te regelen en niet aansprakelijk voor gevolgschade.

Het menu, allergieën en dieetwensen

1. Het menu stel ik samen op basis van het seizoen. Tot een week voor de avond kan een gerecht nog wijzigen wanneer een product niet op niveau is; het definitieve menu krijgt u vooraf te zien.
2. Allergieën, intoleranties en dieetwensen geeft u uiterlijk zeven dagen vooraf schriftelijk door. Ik bouw het menu er dan omheen.
3. Ik werk in een keuken waarin de veertien wettelijk aangewezen allergenen aanwezig kunnen zijn. Ik neem alle redelijke voorzorgen, maar kruisbesmetting kan ik niet volledig uitsluiten. Bij een ernstige of levensbedreigende allergie moet u dat vooraf uitdrukkelijk melden, zodat we samen kunnen beoordelen of ik het verantwoord kan uitvoeren.
4. Op verzoek vertel ik u van elk gerecht welke van de veertien allergenen erin zitten.
5. Ik werk volgens de Hygiënecode voor de Horeca. Restjes van bereide gerechten neem ik mee of gooi ik weg; ik kan de veiligheid daarvan achteraf niet garanderen.

De locatie: wat u regelt

Om te kunnen koken zoals afgesproken heb ik nodig:

• een werkbaar aanrecht, een werkende oven, vier pitten of kookzones en warm stromend water;
• twee vrije stopcontacten en voldoende verlichting;
• een parkeerplek op redelijke afstand om uit te laden;
• de mogelijkheid om afval kwijt te kunnen, of toestemming het mee te nemen.

1. U zorgt dat ik vanaf het afgesproken tijdstip toegang heb tot de keuken. Kan ik er later in, dan schuift de avond mee; ik doe wat mogelijk is maar kan de oorspronkelijke tijden dan niet garanderen.
2. Wijkt de keuken wezenlijk af van wat is besproken — bijvoorbeeld geen werkende oven of maar twee kookzones — dan pas ik het menu ter plekke aan naar wat wel kan. De prijs blijft dan gelden.
3. U staat ervoor in dat de apparatuur veilig en werkend is. Voor schade die ontstaat door een gebrek dat er al was, ben ik niet aansprakelijk.

De avond zelf

1. Ik ben ongeveer tweeënhalf uur voor het aperitief aanwezig om op te bouwen, tenzij anders afgesproken.
2. De in de offerte genoemde tijden zijn richttijden. Loopt de avond uit doordat gasten later aanschuiven, dan schuift het menu mee voor zover dat kwalitatief verantwoord is.
3. Duurt de avond op uw verzoek wezenlijk langer dan afgesproken, dan mag ik de extra uren in rekening brengen tegen € 55 per uur, vooraf met u afgestemd.
4. Na afloop maak ik de keuken schoon en laat ik hem achter zoals ik hem aantrof. Servies en materiaal die ik heb meegebracht neem ik mee.

Drank

1. Drank zit niet in de menuprijs, tenzij dat er uitdrukkelijk in staat.
2. Een wijnarrangement verzorg ik op verzoek; de prijs staat dan in de offerte.
3. Schenkt u uw eigen drank, dan reken ik geen kurkengeld. Laat me vooraf weten wat u schenkt, dan kan ik het menu erop afstemmen.
4. Ik schenk geen alcohol aan personen onder de achttien jaar.

Aansprakelijkheid

1. Ik ben verzekerd via een bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering. Mijn aansprakelijkheid is beperkt tot het bedrag dat die verzekering in het betreffende geval uitkeert.
2. Keert de verzekering niet uit, dan is mijn aansprakelijkheid beperkt tot het factuurbedrag van de betreffende opdracht.
3. Ik ben niet aansprakelijk voor indirecte schade of gevolgschade, zoals gemiste inkomsten of gemiste gelegenheid.
4. De beperkingen hierboven gelden niet bij opzet of bewuste roekeloosheid van mijn kant, en niet bij schade door dood of lichamelijk letsel. In die gevallen geldt gewoon de wet.
5. Voor schade aan uw eigendommen die ik veroorzaak, ben ik binnen de grenzen hierboven aansprakelijk. Meld schade op de avond zelf of uiterlijk de dag erna, zodat we die samen kunnen vaststellen.

Overmacht

Kan ik de opdracht niet uitvoeren door iets buiten mijn invloed — ernstige ziekte, een ongeval, extreem weer, een overheidsmaatregel, uitval van nutsvoorzieningen op de locatie — dan is dat overmacht. In dat geval zoeken we samen naar een nieuwe datum. Lukt dat niet, dan betaal ik terug wat u heeft betaald, verminderd met kosten die ik al aantoonbaar heb gemaakt. Verdere schadevergoeding is dan niet aan de orde.

Foto’s en beeldmateriaal

1. Ik fotografeer graag de gerechten die ik maak, voor mijn website en sociale media. Gasten en het interieur fotografeer ik niet zonder uw toestemming, en herkenbare personen publiceer ik nooit zonder hun akkoord.
2. Wilt u helemaal geen foto’s, laat het weten — dan doe ik dat niet. Dat kan ook nog op de avond zelf.
3. Heeft u zelf foto’s gemaakt die ik mag gebruiken, dan hoor ik dat graag; ik vermeld u dan als u dat wilt.

Uw gegevens

Ik gebruik uw gegevens alleen om uw aanvraag te beantwoorden, de opdracht uit te voeren en te factureren. Ik deel ze niet met derden, behalve wanneer dat nodig is voor de uitvoering — bijvoorbeeld het adres aan de collega die komt bedienen. Facturen bewaar ik zeven jaar, omdat de Belastingdienst dat voorschrijft. Wilt u weten wat ik van u heb of wilt u dat ik het verwijder, stuur dan een mail.

Als er iets niet goed gaat

1. Bent u ergens niet tevreden over, zeg het dan bij voorkeur meteen op de avond zelf. Dan kan ik het nog herstellen, en dat is voor ons allebei het beste.
2. Achteraf kunt u een klacht binnen veertien dagen per mail indienen. Ik reageer binnen veertien dagen inhoudelijk.
3. Komen we er samen niet uit, dan staat de gang naar de rechter open.

Toepasselijk recht

Op alle offertes, boekingen en opdrachten is Nederlands recht van toepassing. Geschillen leg ik voor aan de bevoegde rechter in het arrondissement waar ik ben gevestigd, tenzij de wet dwingend een andere rechter aanwijst — bij consumenten is dat vaak de rechter van uw woonplaats, en die keuze heeft u altijd.